新聞動(dòng)態(tài)
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042022-125、食品安全：確認(rèn)餐飲公司能否購買新鮮蔬菜、水果，堅(jiān)持購買安全冷鮮肉，餐飲公司應(yīng)有大型蔬菜基地和長期指定合作的飼養(yǎng)基地。
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042022-12
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042022-125、食品安全：確認(rèn)餐飲公司能否購買新鮮蔬菜、水果，堅(jiān)持購買安全冷鮮肉，餐飲公司應(yīng)有大型蔬菜基地和長期指定合作的飼養(yǎng)基地。
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032022-12承包商：負(fù)責(zé)指定人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房布局、餐飲方式優(yōu)化、合理安排餐費(fèi)、最佳人員配置、廚師更換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理費(fèi)和勞動(dòng)力成本。
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032022-128、環(huán)境應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處理原則，如廚房和用餐區(qū)的墻壁、地板、垃圾桶、所有餐具、原材料加工區(qū)和倉庫必須清潔整潔。
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保證食品色、香、味、型兼顧
